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Agosto 15, 2011 | Visitas: 5
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Feijoada de Salmão
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Ingredientes
  • 600g de salmão
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 cenoura
  • 2 tomates
  • 1 dl de vinho branco
  • 800g de feijão branco cozido
  • salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Comece por cortar o salmão em cubos e lave.
  2. Descasque a cebola, mais os dentes de alho.
  3. Pique ambos e refogue no azeite.
  4. Adicione ao refogado, a cenoura cortada aos cubos e o tomate picado, sem pele e sementes.
  5. junte o salmão, tempere com sal e pimenta.
  6. Refogue um pouco.
  7. Retire o peixe e refresque com o vinho branco, deixe evaporar o álcool.
  8. De seguida, acrescente o feijão e o caldo.
  9. Cozinhe durante cinco minutos.
  10. Junte o salmão, envolva e deixe ficar no lume por uns minutos.
  11. Findo este tempo, adicione a salsa, rectifique os temperos e sirva.

 

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