Home » Pratos de Carne » Outras Carnes » Fiambre Assado


Janeiro 19, 2011 | Visitas: 20
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Fiambre Assado
Autor: 
 

Ingredientes
  • 800 grs de fiambre peça inteira
  • 12 cravinhos da índia
  • 3 laranjas
  • 1 dl de sumo de laranja
  • 1 gema
  • 1 colher de (sopa) de mostarda
  • 1,5 de vinho do Porto
  • 90 grs de manteiga

Preparacao
  1. Coloque o fiambre inteiro num tacho juntamente com o vinho do Porto, a manteiga o sumo de laranja e 2 cravinhos.
  2. Tape o tacho e leve a lume brando por 25 minutos a estufar.
  3. Retire o fiambre do tacho e ponha num tabuleiro ou pirex.
  4. Conserve o molho quente.
  5. Mexa bem a gema com a mostarda e, com esta papa, barre muito a parte superior do fiambre e leve ao forno para alourar.
  6. Retire do forno e ponha numa travessa.
  7. Fatie metade do fiambre em fatias finas e regue com o molho: à outra metade inteira decore com losangos de casca de laranja seguros com os cravinhos espetados.
  8. Acabe por decorar a travessa com rodelas de laranja á volta e salsa.
  9. Pode fazer esta receita com ananás: substituindo o sumo da laranja por sumo de ananás e alourando na manteiga quente as rodelas de ananás uma a uma sem as queimar e conservando depois de fritas em lugar quente.
  10. Na decoração intercale rodelas de ananás com as fatias de fiambre fatiado.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com