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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 37
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Filé à Parmegiana
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Ingredientes
  • •500g de filé mignon
  • •250g de presunto
  • •250g de mussarela
  • •2 ovos
  • •batata para o puré
  • •farinha de pão
  • •molho de tomate
  • •milho verde
  • •tempero a gosto

Preparacao
  1. Corte o filé em bifes pequenos e finos, tempere-os e passa eles no ovo e na farinha de pão.
  2. Frite os bifes e deixe num prato com papel toalha para escorrer a gordura.
  3. Depois dos bifes prontos coloque numa forma faça o purê de batata e o molho de tomate com um pouco do milho.
  4. Montagem:
  5. Coloque os bifes todos na forma, coloque um pouco do molho de tomate por cima deles, coloque uma fatia de presunto e mussarela por cima de cada bife.
  6. Preencha os cantos e os lugares vazios com o purê de batata.
  7. E por ultimo coloque o restante do molho de tomate, coloque para assar ate derreter a mussarela.
  8. Sirva com arroz branco e batata.

 

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