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Setembro 5, 2011 | Visitas: 4
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FILETES AO MOLHO DE ESPINAFRES
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Ingredientes
  • 500 gr de filetes de peixe (badejo, pescada, etc)
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 molhe de espinafres, só folhas cozidas e picadas
  • 1 embalagem de molho de tomate peneirado (520 gr)
  • 500 gr de batatas descascadas e cortadas em fatias finas
  • Queijo parmesão ralado q.b.
  • Margarina para untar

Preparacao
  1. Tempere o peixe com o sal e o sumo de limão. Reserve.
  2. Pré aqueça o forno a uma temperatura média de 180º C.
  3. Numa panela média, aqueça o azeite e doure ligeiramente o alho. Junte as folhas de espinafres e refogue por alguns instantes. Acrescente o molho de tomate, misture e reserve.
  4. Unte um refractário médio (cerca de 20 x 30 cm) com a margarina e forre o fundo com as rodelas de batata. Sobre elas disponha o peixe e o molho reservado.
  5. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno 30 minutos. Retire o papel, polvilhe o queijo ralado e volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva de seguida.

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