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Outubro 11, 2010 | Visitas: 18
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Filetes de espada preto em cebolada
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 600 g de filetes de espada preto
  • sal
  • pimenta de moinho
  • sumo de limão
  • alho em pó
  • óleo Vaqueiro
  • farinha de milho
  • 1 ovo
  • 3 a 4 cebolas
  • 70 g de Vaqueiro Gourmet
  • 1 folha de louro
  • ½ pimento vermelho
  • vinagre
  • azeitonas pretas

Preparacao
  1. Tempere os filetes de peixe espada preto com sal, pimenta acabada de moer, sumo de limão e alho em pó. Ponha uma frigideira larga ao lume com óleo Vaqueiro a cobrir o fundo (cerca de 1 dedo de altura).
  2. Enxugue os filetes, passe-os pela farinha e depois pelo ovo batido. Frite os filetes no óleo quente até estarem dourados de ambos os lados.
  3. Entretanto, descasque e corte as cebolas em rodelas e leve ao lume noutra frigideira com a Vaqueiro Gourmet e a folha de louro. Deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola começar a alourar.
  4. Entretanto lave e corte o pimento em tiras e junte à cebolada.
  5. Borrife a cebolada com um pouco de vinagre e deite sobre os filetes. Enfeite com as azeitonas.
  6. Sugestão
  7. Acompanhe com arroz de ervilhas.

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