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Setembro 5, 2011 | Visitas: 11
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FILETES DE PESCADA COM MOLHO DE NOZES
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Ingredientes
  • 750 gr de filetes de peixe
  • 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 colher de chá de colorau
  • Farinha q.b., para polvilhar
  • 2 ovos para panar
  • Pão ralado q.b., para panar
  • Óleo para fritar
  • Molho:
  • 2,5 dl de maionese
  • 10 nozes
  • 50 gr de pickles
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 pimento vermelho

Preparacao
  1. Limpe os filetes, corte-os em bom tamanho e tempere-os com sal, pimenta, sumo de limão, colorau e um fiozinho de azeite. Deixe-os ficar a marinar algumas horas.
  2. Passe-os pela farinha, de seguida pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado. Frite-os em óleo bem quente e escorra-os sobre papel absorvente.
  3. Faça o molho, picando finamente o miolo das nozes, os pickles e o pimento, misture tudo com a maionese.
  4. Sirva o filetes acompanhados com legumes cozidos e sirva o molho à parte.

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