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Outubro 7, 2010 | Visitas: 3
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Filetes de truta salmonada com molho de iogurte e pimenta verde
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 filetes de truta salmonada (com pele)
  • 1 limão
  • sal
  • pimenta de moinho
  • alho de moinho
  • Vaqueiro Líquida
  • 30 g de Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de pimenta verde de conserva
  • 1 iogurte natural
  • cebolinho picado

Preparacao
  1. Coloque os filetes num recipiente com a pele virada para baixo e tempere-os com raspa da casca do limão, sal, pimenta ealho, moídos na altura.
  2. Aqueça bem uma chapa para grelhados. Pincele a pele dos filetes com Vaqueiro Líquida e coloque-os sobre a chapa com a pele virada para baixo. Deixe grelhar durante cerca de 2 minutos. Volte cuidadosamente os filetes e cozinhe-os mais 1 a 2 minutos do outro lado.
  3. Entretanto, leve a Vaqueiro a derreter numa frigideira pequena sobre lume moderado. Misture um pouco de sumo de limão noiogurte natural e junte à Vaqueiro derretida. Adicione as pimentasverdes escorridas e deixe aquecer bem, mexendo ou agitando a frigideira.
  4. Deite o molho sobre os filetes e salpique com cebolinho picado.
  5. Sugestão
  6. Acompanhe com puré de aipo.

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