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Março 14, 2011 | Visitas: 0
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Frango Amado e Desejado
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Ingredientes
  • •1 frango médio partido aos bocados
  • •3 cebolas grandes às rodas
  • •2 dentes de alho grandes
  • •1 troço bom de chouriço
  • •1 folha de louro
  • •1 ramo de salsa
  • •1 colher de sopa de polpa de tomate ou 1 tomate aos bocadinhos
  • •sal e pimenta q.b.
  • •1/5 dl de vinho branco

Preparacao
  1. Coloque tudo numa panela com pouca água e deixe cozer em lume brando, se necessário
  2. vá juntando pinguinhas de agua com vinho.
  3. Apesar de ter de ficar apurado, é necessário que fique com algum caldo.
  4. Depois de frio, guarde-o no frigorifico, e no dia a seguir retire-lhe toda a gordura que ficou ao de cima.
  5. Quando for servir volte a aquecê-lo, e frite batatas aos cubos que em seguida envolve no molho e no frango.
  6. É facultativo juntar 3 ou 4 colheres de sopa de natas.
  7. Pode também juntar 300 grs. de cogumelos.
  8. Polvilhe de salsa picada e enfeite com azeitonas

 

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