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Março 8, 2009 | Visitas: 21
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Frango ao molho Serrano
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Ingredientes
  • Receita para 4 pessoas
  • 1 frango grande inteiro ou em pedaços
  • 6 dentes de alho socado
  • Sal, pimenta, loro e majericão e orégano a gosto
  • 300 ml de suco de maracuja
  • 1 colher de sobremesa de páprica picante
  • 1 copo 200 ml de vinho branco doce
  • 1 colher de sopa de açucar comum;

Preparacao
  1. a) – Limpar o frango e deixa-lo de molho em água e suco de dois limões enquanto prepara o molho com os temperos acima.
  2. b) – em um pote plástico, ou uma vasilha média, colocar o alho socado,
  3. Sal, pimenta, louro, folhas de majericão e orégano,suco de maracuja, a páprica picante, vinho branco doce,açucar comum e deixar o tempero descansar enquanto retira o frango da água com limão.
  4. c) – Furar todo o frango com um estilete ou um garfo, colocá-lo em uma vasilha plastica com tampa e despejar o tempero sobre ele fazendo com que penetre nos furos. Jogar um pouco do tempero dentro do frango e virá-lo uams duas vezes para que circule bem no interior;
  5. d) – Deixar o frango temperado por pelo menos 12 horas para que o tempero pegue bem;
  6. e) – Antes de levá-lo ao forno, cozinhe por 40 minutos em uma panela com meio litro de água misturada ao tempero com a panela tampada para que o vapor circule;
  7. f) – Levar ao forno a 180º até que fique bem dourado.
  8. g) – servir com arroz branco ou com ervas e salada mista de legumes frios.
  9. Enviado por: Antoniel Barbosa

 

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