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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Frango assado com ervas aromáticas
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Ingredientes
  • 4 franguihos
  • 8 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1dl de azeite
  • 1c. (de café) de pimenta preta em grão moída
  • 1c. (de café) de pimenta branca em grão moída
  • 1c. (de café) de pimenta-rosa em grão moída
  • 1c. (de café) de vinagre
  • 1 alface
  • 1 moplho pequeno de agriões
  • sal, azeite e azeitonas recheadas q.b.

Preparacao
  1. Arranje os franguinhos, tempere-os com sal e disponha-os numa frigideira larga. Regue-os com um fio de azeite e core-os em lume brando de ambos os lados.
  2. À parte, triture os alhos com a salsa, o azeite, o vinagre, os três tipos de pimenta e um pouco de sal. Distribua este molho pela carne e termine de cozinhar no forno a uma temperatura de 180ºC, por 30 minutos.
  3. Arranje a alface e os agriões, lav~-os bem e escorra. Coloque numa travessa, juntamente com algumas azeitonas recheadas e tempere com sal e azeite. Verifique os temperos da carne, transfira-a para a travessa e sirva-a regada com o molho.

 

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