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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Frango com Favas
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Ingredientes
  • 1 frango com 1½ kg
  • sal
  • pimenta
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 copo de vinho branco
  • 350 g de tomate
  • 1 tigela de grãos de favas
  • 1 ramo de cheiros com salsa, coentros, hortelã e tomilho.

Preparacao
  1. Limpe o frango, retirando parte da gordura e da pele mais gorda. Corte em pedaços pelas juntas e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
  2. Deixe tomar gosto durante 1 hora.
  3. Descasque os alhos e as cebolas e pique. Leve ao lume numa caçarola com o azeite e a banha. Quando a cebola começar a alourar, junte os pedaços de frango e refogue, virando a carne várias vezes.
  4. Regue com o vinho e cozinhe até evaporar. Junte o tomate limpo e picado e refogue.
  5. Vá adicionando água e deixe estufar, tapado, até a carne ficar quase pronta. Junte as favas e o ramo de cheiros atado. Acabe de cozinhar, verifique os temperos e retire os aromas.
  6. Sirva de imediato.

 

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