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Agosto 29, 2011 | Visitas: 19
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FRANGO DE FRICASSÉ
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Ingredientes
  • 1 frango
  • 120 g de banha
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 3 gemas de ovo
  • 1 limão
  • louro
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Limpe o frango e parta-o aos bocados. Faça um refogado com a banha, os dentes de alho, as cebolas e a salsa bem picadas e o louro em pedaços.
  2. Tempere com sal e pimenta. Acrescente um pouco de água e deixe que o frango coza. Entretanto, bata as gemas juntamente com o sumo de limão. Retire o tacho do lume e acrescente este molho ao frango. Leve de novo ao lume e deixe engrossar o caldo. Rectifique os temperos e polvilhe com salsa picada. Acompanhe com arroz branco ou fatias de pão frito.

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