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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 3
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Frango Grelhado com Nozes
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Ingredientes
  • 1 frango desossado e sem pele
  • 6 espargos
  • 125 g de nozes
  • 2 colheres de sopa de xerez
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de água
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de maisena
  • 2 dentes de alho esmagados
  • óleo
  • sal e pimenta acabada de moer

Preparacao
  1. Corta-se o frango em pedaços grandes e tempera-se com uma colher de xerez, 1 colher de água, o molho de soja, 1 colher de maisena, sal, pimenta e um pouco de óleo. Deixa-se marinar durante 30 minutos.
  2. Entretanto, lavam-se os espargos, tiram-se as pontas rijas e cortam-se na diagonal.
  3. Aquece-se um pouco de óleo numa frigideira e salteiam-se as nozes. Retiram-se do lume e reservam-se. Reserva-se também um pouco desse óleo.
  4. Coloca-se o frango na frigideira e salteia-se até ganhar cor.
  5. Numa outra frigideira com um pouco do óleo de saltear as nozes, alouram-se os alhos esmagados e os espargos. Depois junta-se o frango e o restante xerez. Deixa-se cozinhar, em lume brando, durante 6 minutos.
  6. Mistura-se a segunda colher de maisena com água, adiciona-se ao frango e deixa-se ferver. Para finalizar, juntam-se as nozes.
  7. Serve-se de imediato acompanhado com uma boa salada.

 

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