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Outubro 1, 2009 | Visitas: 23
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Frango nevado
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Ingredientes
  • – 1½ k de pedaços de frango de sua preferência
  • – 2 dentes de alho
  • – 2 cebolas raladas
  • – sal a gosto
  • – 1 colher de chá de louro em pó
  • – 1 copo de vinho branco seco
  • – 2 tomates sem pele e sem sementes
  • – 3 colheres de sopa de óleo
  • – 1 lata de aspargos
  • creme:
  • – 1 litro de leite
  • – 4 colheres de sopa de manteiga
  • – 3 gemas
  • – 2 pires de chá de queijo ralado
  • – 1 colher de chá de noz moscada

Preparacao
  1. tempere os pedaços de frango com alho amassado, a cebola ralada, sal, louro e o vinho. deixe um tempo neste tempero. leve uma panela ao fogo com óleo e doure os pedaços de frango, junte os tomates e acrescente o molho do tempero. retire do fogo e desosse os pedaços de frango, junte a maisena já dissolvida, mexer até obter um creme homogêneo. junte as gemas, metade do queijo ralado, a noz moscada, o caldo do aspargo, volte ao fogo para engrossar mais. depois coloque este creme sobre o frango, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos para gratinar.

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