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Maio 21, 2005 | Visitas: 22
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Frango recheado
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Ingredientes
  • 100 g de fígado de frango
  • 100 g de carne picada,
  • 1 ovo
  • 15 g de miolo de pão
  • estragão seco,
  • sal e pimenta.
  • 1 frango (com 1 kg),
  • 100 g de margarina
  • vinho
  • 100 g de cogumelos
  • 1 colher de sopa de salsa
  • um pouco de natas.

Preparacao
  1. Prepare o frango.
  2. Misture 100 g de fígado de frango picado, 100 g de carne picada, 1 ovo e 15 g de miolo de pão esfarelado. Depois de tudo bem ligado, tempere com estragão seco, sal e pimenta.
  3. Recheie com o picado 1 frango (com 1 kg), cosa a abertura com agulha e linha e ate o frango como se diz atrás.
  4. Aqueça 100 g de margarina num tacho, introduza o frango e deixe alourar de todos os lado.
  5. Regue com um pouco de vinho ou de água para evitar queimar. Tape e deixe cozer durante cerca de 1 hora com o lume brando. Retire o frango do tacho e junte ao molho, 100 g de cogumelos em fatias, 1 colher de sopa de salsa picada e um pouco de natas.
  6. O molho é um extra, não sendo portanto obrigatório.

 

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