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Janeiro 26, 2010 | Visitas: 4
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Galantina de Frango
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Ingredientes
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • óleo girassol a gosto sal e pimenta-do- reino a gosto
  • 1 pacotinho de gelatina sem sabor
  • ½ litro de caldo de galinha
  • 300 g de cenoura cozida em rodelas
  • 4 galhos de salsinha
  • 400gdevagem cozida em rodelas finas
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • Para decorar
  • ½ xícara (chá) de palmito picadinho
  • ½ xícara (chá) de ervilha
  • ½ xícara (chá) de milho

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO:45 MINUTOS RENDIMENTO:6PORÇÕES CALORIAS PORPORÇÃO:189,10 CARBOIDRATOS:15,50
  2. PROTEÍNAS:15,80 LIPÍDIOS:7,10
  3. GRAU DE DIFICULDADE:MÉDIO CUSTO:MÉDIO
  4. Coloque numa tigela o frango, tempere com óleo, sal e pimenta. Deixe repousar por 1 hora. Dissolva a gelatina em1xícara (chá)deáguaquenteejunteaospoucosocaldo de galinha. Mexa bem e reserve. Pegue uma fôrma para pão, molhe com água e despeje um pouco da mistura do caldo. Decore com a cenoura e a salsinha, leve aofreezer paraendurecer.Depoiscoloqueumacamadadefrango,a vagem eaazeitona.Coloqueumpoucomais damisturado caldoeleveaofreezer.Repitaaoperação atéterminaros ingredientes — a última camada deverá ser de gelatina. Desenformeagalantina,enrolandoporalgunsinstantesa
  5. fôrmanumpanomolhado comáguaquenteoucoloque-a no vapor de uma panela com água quente. Vire a fôrma sobre o prato em que irá servir e decore ao redor com o palmito,aervilhaeomilho.

 

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