Outubro 1, 2009 | Visitas: 97 
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Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- – 1 Galinha de mais de 1,5 Kg
- – 1 copo de vinagre
- – 1 copo de óleo
- – 1 lata de milho
- – 1 lata de ervilha (facultativo)
- – 20 azeitonas pretas picadas
- – 4 tomates
- – 2 pimentões picados
- – 50g de cheiro verde
- – 2 colheres de sopa de sal
- – 8 dentes de alho
- – 1 pimenta dedo-de-moça
- – 2 cenouras raladas
- – 2 cebolas
- – 4 copos de arroz
Preparacao
- Numa panela despeje meio copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha, 1 colher de sopa de sal, o vinagre, a pimenta e 1 litro d’agua. Para não errar no tempo, destampe a panela e confira se a galinha está macia. Depois, adicionar o tempero para o caldo: a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, as azeitonas, o milho, a ervilha, e os tomates sem a pele. Deixe ferver por alguns minutos para reforçar o sabor.
- Em outra panela despeje mais meio copo de óleo, 4 dentes de alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura ralada, o arroz, e uma colher de sopa de sal. Para terminar é só misturar a galinha, que o caldo vai cozinhar o arroz.
