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Setembro 5, 2011 | Visitas: 3
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GRATINADO DE BACALHAU COM TODOS
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Ingredientes
  • 1 kg de bom bacalhau previamente cozido,em lascas, limpo de peles e espinhas
  • 1 kg de batatas cozidas às rodelas não muito grossas
  • 1 couve portuguesa cozida e bem escorrida
  • 3 cebolas às rodelas finas
  • 3 ovos cozidos
  • 6 dentes de alho finamente picados
  • 2 dl de azeite,
  • Óleo para fritar,
  • 1 pacote de natas,
  • 1 gema de ovo,
  • Pão Ralado
  • Pimenta para polvilhar
  • 1 folha de louro, Pimentão doce

Preparacao
  1. Num tacho largo leve ao lume as rodelas de cebola, os alhos, o azeite, a folha de alouro e as lascas de bacalhau. Cozinhe em lume brando até a cebola ficar translucida e tenra. Tempere então com o pimentão a gosto.
  2. Entretanto, frite levemente as rodelas de batata previamente cozidas. Num pirex ou recipiente de barro coloque os ingredientes pela seguinte ordem: uma camada de batatas, uma camada de couve, o bacalhau com a cebolada, o ovo cozido, novamente couve portuguesa e finalmente batatas. Bata as natas com a gema de ovo, tempere com sal e verta sobre os ingredientes. Polvilhe com o pão ralado e pimenta. Leve ao forno médio e deixe gratinar até ficar dourado.

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