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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 5
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Guisado de Cantaril
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Ingredientes
  • 125 kg de cantaril
  • sal
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 3 c.(sp) de azeite
  • 1 c.(sp) de banha
  • pimenta
  • 1 c.(ch) de colorau doce
  • 8 batatas
  • 1 cacho de uvas

Preparacao
  1. Com antecedência, limpe o peixe e lave em água corrente. Corte em postas e tempere com sal.
  2. Corte as cebolas em meias-luas, pique os alhos e refogue com o azeite e a banha. Quando a cebola alourar, tempere com pimenta e colorau.
  3. Junte as batatas descascadas e cortadas em pedaços e cubra em água a ferver. Cozinhe um pouco e adicione o peixe numa só camada e as uvas lavadas. Verifique os temperos e acabe de apurar. Sirva muito quente.

 

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