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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 3
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Javali à Transmontano
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Ingredientes
  • 1 Pá de Javali com osso
  • Sal q.b.
  • Louro q.b.
  • Pimenta preta em grão q.b.
  • 2 cebolas
  • 4 dentes alho
  • Tomilho q.b.
  • 1 l vinho verde tinto
  • ½ l vinho maduro tinto

Preparacao
  1. Corta-se a pá aos bocados, que se lavam muito bem em água corrente.
  2. Coloca-se a carne num tacho com todos os ingredientes, e deixa-se marinar 48 horas.
  3. Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite e alouram-se os bocados de carne.
  4. Acrescenta-se toda a marinada e deixa-se cozinhar em lume brando, cerca de duas horas.
  5. Serve-se com fatias de pão torrado e batata cozida.

 

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