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Julho 19, 2011 | Visitas: 3
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Lagosta Suada
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Ingredientes
  • •4 Cebolas médias bem picadinhas
  • •3 dl de vinho branco
  • •3 tomates grandes Sem pele e sem sementes
  • •2 dentes de alho
  • •2 lagostas (1 kg cada)
  • •1 dl de aguardente velha
  • •1 colher de chá de Paprika
  • •Azeite
  • •Colorau (Paprika)
  • •Manteiga

Preparacao
  1. Depois de cortar a lagosta pelos anéis, aproveite todo o líquido libertado.
  2. Retirar todo o conteúdo das Lagostas e guardar.
  3. Junte um fio de azeite com um pouco de manteiga num tacho (preferência de barro) ao lume.
  4. Depois de quente, colocar todos os pedaços das lagosta.
  5. Deixe ao lume somente 5 minutos, sempre a mexer.
  6. Retire a Lagosta do tacho, e introduza as Cebolas (picadinhas), o alho e o líquido guardado da Lagosta.
  7. Veja o tempero.
  8. Caso necessário, adicione mais Azeite.
  9. Adicionar o Tomate.
  10. Adicionar um pouco de Colorau (Paprika).
  11. Adicionar o vinho branco, e a aguardente.
  12. Deixar levantar fervura.
  13. Voltar a colocar os pedaços da lagosta.
  14. Voltar a cozer em lume brando (30 minutos).
  15. Depois de retirar do lume, passar o molho por um coador (opcional).
  16. Acompanhamento: Arroz branco.

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