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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 3
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Lasanha de Frango e Cogumelos
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Ingredientes
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •1 cebola grande,finamente picada
  • •500g de frango ou peru moído
  • •100g de pancetta fumada picados
  • •250g miscaros picados
  • •100g cogumelos porcini
  • •150 ml de vinho branco seco
  • •400g de tomate picado,entalado
  • •3 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco,picados
  • •9 folhas de lasanha seca
  • •3 colheres de sopa de queijo parmesão finamente ralado
  • •sal e pimenta
  • Molho branco:
  • •600 ml de leite
  • •55g de manteiga
  • •55g farinha
  • •1 folha de louro

Preparacao
  1. Aqueça previamente o forno a 190º.para molho branco aqueça o leite, a manteiga, a farinha e a folha de louro numa caçarola,batendo constantemente com um batedor da varas, até ficar macio e espesso. Tempere a gosto com sal e pimenta. Tape e deixe repousar. Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola mexendo durante 3-4 minutos. Junte o frango e deite mexendo, os dois tipos de cogumelos e refogue durante mais 2-3 minutos. Deite o vinho q deixe levantar fervura.deite os tomates,tape e guise durante 20 minutos, junte, mexendo, o manjericão. Entretanto, leve uma caçarola grande com água temperada com sal a ferver. Deite as folhas de lasanha. Deixe levantar a fervura de novo e coza de acordo com as instruções da embalagem. escorra bem num pano de cozinha limpo. Disponha 3 folhas de lasanha numa assadeira retangular, deitando depois colheradas de um terço de molho de carne por cima. Retire e elimine a folha de louro do molho branco.espalhe um terço do molho branco por cima da carne. Repita as camadas mais duas vezes, terminando com uma camada de molho branco. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno previamente aquecido, durante 35-40 minutos até o topo ficar tostado e a borbulhar.

 

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