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Março 17, 2011 | Visitas: 18
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Lebre com Feijão Branco
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Ingredientes
  • •1,5kg de lebre
  • •2,5dl de vinho tinto
  • •1 ramo de tomilho
  • •2 cravinhos
  • •3 dentes de alho
  • •2 colheres de sopa de banha
  • •0,5dl de azeite
  • •1 cebola
  • •800g de feijão branco cozido
  • •sal, pimenta e água q.b.

Preparacao
  1. Arranje a lebre e corte-a em pedaços.
  2. Coloque a carne dentro de um recipiente com o vinho, os alhos esmagados, o tomilho, o sal, a pimenta e cubra tudo com água.
  3. Deixe marinar durante 3 horas.
  4. Aqueça o azeite e a banha num tacho e core os pedaços de lebre, limpos da marinada.
  5. Adicione a cebola picada e verta a marinada com os aromáticos.
  6. Cozinhe em lume brando, durante 20 minutos.
  7. Ao fim desse tempo, adicione o feijão branco.
  8. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva.
  9. Dicas & truques:
  10. Esmague alguns feijões adicione-os ao molho para este se tornar mais espesso.
  11. Esta receita é do meu pai que era caçador.
  12. Espero que gostem

 

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