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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 3
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LINGÜIÇA
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Ingredientes
  • Para preparar oito porções, use:
  • 1 quilo de carne de porco magra (pazinha)
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • salsa, cebolinha e pimenta de cheiro
  • 1 quilo de tripas de carneiro.

Preparacao
  1. Limpe a carne. Corte em pedaços bem pequenos. Pique a salsa, a cebolinha e amasse três pimentas. Junte o sal, os temperos e misture. Lave as tripas e deixe de molho por duas horas. Encaixe a tripa num funil de boca larga e ponha a carne aos poucos. Deixe uma tirinha e feche com um nó. Fure com um palito para que a água e o ar saiam. Está pronta. Na hora de fritar, uma dica: use óleo frio. Dê o toque final: o tira-gosto com cebola e pimentão fritos fica irresistível.

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