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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Linguado com Especiarias
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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • azeite
  • 500 g de lombinhos de linguado
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 12 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha

Preparacao
  1. Espalhe a cebola picada num recipiente que vá ao lume e à mesa, regado com azeite. Com a mostarda, tempere os lombinhos de linguado e coloque-os por cima da cebola, em duas camadas. Entre as camadas, coloque o sal e algumas rodelas de tomate. Repita esta operação na segunda camada. Misture a salsa, o tomilho e o louro e salpique sobre o tomate. Deite cuidadosamente o caldo de galinha (dissolvido em água a ferver) pelos lados da frigideira, tape e deixe cozinhar em lume brando até que o peixe sugue a água toda. Sirva muito quente, no mesmo recipiente que usou para cozinhar. Acompanhe com arroz branco.

 

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