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Setembro 1, 2011 | Visitas: 9
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LOMBO DE PORCO COM AMEIXAS
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Ingredientes
  • 750 gr de lombo de porco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de massa de pimentão
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de açúcar
  • 3 colheres de vinho branco
  • margarina
  • sal
  • pimenta
  • ameixas
  • azeite

Preparacao
  1. Pisa-se num almofariz os dentes de alho, a massa de pimentão, o colorau e um fio de azeite. Depois de tudo bem pisado, barra-se toda a carne com essa mistura e por cima põem-se pedacinhos de margarina. Leva-se a assar em forno moderado, já recheado com as ameixas. Numa panela deitam-se as colheres de açucar e de vinho branco e leva-se ao lume (brando). Quando já estiver duro, junta-se na panela o molho do assado. Serve-se às fatias com o molho, acompanhado de puré de batata e salada, ou broculos.

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