Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Lombos de peixe em poejada


Outubro 11, 2010 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Lombos de peixe em poejada
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 600 g de batatinhas Primavera
  • água
  • sal
  • 400 g de lombos de pescada (sem pele nem espinhas)
  • pimenta de moinho
  • 1 limão
  • 3 a 4 dentes de alho
  • ±100 g de cebola picada
  • 60 g de Vaqueiro com Azeite
  • coentros frescos
  • poejos frescos
  • farinha

Preparacao
  1. Lave as batatas, ponha-as num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe cozer até estarem macias.
  2. Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e sumo de ½ limão.
  3. Derreta a Vaqueiro com Azeite num tacho. Junte os alhos, previamente esborrachados e picados e a cebola picada e deixe alourar.
  4. Entretanto pique um bom punhado de coentros e 4 a 5 pés de poejos e junte à cebolada. Tape e deixe suar um pouco enquanto passa os lombos de peixe por farinha.
  5. Introduza o peixe no tacho, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. Regue com cerca de 1 dl de água a ferver, rectifique o sal e pimenta e deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos.
  6. Regue com o sumo da outra metade do limão e sirva com as batatinhas cozidas.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com