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Outubro 13, 2010 | Visitas: 4
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Lombos de Solha com Molho de Iogurte e Queijo
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 a 6 batatas
  • sal
  • 4 lombos ou filetes de solha ou de linguado
  • ½ limão
  • pimenta
  • farinha
  • Vaqueiro Culinesse
  • 1 iogurte natural
  • 2 a 3 colheres de sopa de queijo fresco em creme com ervas
  • 50 g de salmão fumado

Preparacao
  1. Lave e pique as batatas com um garfo. Passe-as por sal e coza durante cerca de 6 minutos no micro ondas, virando-as a meio do tempo, ou então ponha-as ao lume num tacho com água e deixe cozer até estarem macias.
  2. Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  3. Tempere o peixe com o sumo de limão, sal e pimenta. Passe-os por farinha e aloure, de ambos os lados, numa frigideira com Vaqueiro Culinesse.
  4. Entretanto misture o iogurte e o queijo com um garfo até ficar homogéneo. Junte-lhe o salmão picado grosseiramente e reserve. .
  5. Escorra as batatas que já devem estar cozidas, tire-lhes a pele, corte em rodelas e disponha-as num tabuleiro. Por cima coloque os filetes, regue com o molho e leve ao forno cerca de 10 minutos.

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