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Abril 6, 2011 | Visitas: 5
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Lulas Recheadas com Chouriço e Bacon
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Ingredientes
  • •4 Lulas frescas médias (podem ser congeladas)
  • •1 Cebola grande
  • •Azeite q.b.
  • •4 colheres de sopa de Polpa de Tomate
  • •40g de Chouriço Vermelho
  • •40g de Bacon
  • •2 Ovos
  • •1 folha de Louro
  • •Vinho Branco q.b.
  • •Sal q.b.
  • •4 Palitos

Preparacao
  1. Lavam-se e arranjam-se bem as lulas. Retiram-se as “abas” e os tentáculos e reserva-se.
  2. Faz-se um refogado com meia cebola e um fio de azeite.
  3. Quando alourar adiciona-se 2 colheres de sopa de polpa de tomate e refresca-se com vinho branco.
  4. Quando ferver junta-se o chouriço e o bacon as fatias, as abas e os tentáculos.
  5. Tempera-se com pouquito sal e deixa-se cozinhar, se necessário ir acrescentando água.
  6. Entretanto cozem-se os ovos.
  7. Quando os miúdos das lulas já estiverem bem apurados e tenros, retiram-se do tacho com uma escumadeira e picam-se na picadora (carregue só 1 ou 2 vezes, para não ficar muito miúdo. Convém que fique em pedacinhos).
  8. Deite para uma tigela o preparado e faça o mesmo com os ovos cozidos.
  9. Junte-os ao preparado anterior e misture.
  10. Com uma colher de sobremesa encha as lulas com o recheio e feche-as com um palito.
  11. Faça outro refogado com o resto da cebola, fio de azeite e folha de louro, adicione a polpa, refresque com vinho branco e acrescente as lulas.
  12. Tempere com sal, temperos a gosto e deixe cozinhar.
  13. É necessário ir acrescentando água.
  14. Depois de bem cozinhadas estão prontas a servir!
  15. Bom Apetite!

 

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