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Outubro 11, 2010 | Visitas: 28
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Mero à Portuguesa
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 lombos de mero
  • sal
  • pimenta
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de óleo Vaqueiro
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 0,5 dl de vinho branco
  • folhinhas de manjericão fresco

Preparacao
  1. Tempere os lombos de mero com sal, pimenta, o sumo do limão e o óleo Vaqueiro. Deixe marinar durante pelo menos 2 horas.
  2. Escorra os lombos de peixe da marinada e grelhe-os de ambos os lados sobre uma chapa bem quente.
  3. Entretanto, descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas finas. Leve-as ao lume com a margarina Vaqueiro e deixe cozer sobre lume brando. Junte o tomate pelado, cortado em bocadinhos e regue com o vinho branco. Tempere comsal e pimenta e deixe apurar.
  4. Polvilhe o molho com manjericão fresco picado e deite sobre o peixe grelhado.
  5. Acompanhe com batatas fritas ou salteadas e salada.
  6. Sugestão
  7. Pode substituir o mero por cherne, corvina, garoupa ou qualquer outro peixe branco e de lasca dura.

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