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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 0
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Moqueca de peixe para microondas
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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 tomate em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta ardida
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 kg de cação em postas

Preparacao
  1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Em uma vasilha refratária coloque o óleo. Disponha uma camada de peixe, uma camada de tomate, outra de pimentão e por último a cebola. Repita a operação. Acrescente a páprica, o molho de pimenta, o coentro, a cebolinha verde, a salsa e regue com o azeite. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos em potência alta. Retire do forno, regue com o leite de coco e leve novamente ao microondas por mais 4 minutos na mesma potência. Sirva bem quente com arroz branco.

 

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