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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 3
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Ovos Mexidos com Atum
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Ingredientes
  • 125 g de atum de conserva
  • 6 ovos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimento verde assado, pelado e cortado em tiras pequenas
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • batatas fritas em rodelas finas q.b.
  • manteiga q.b.
  • azeite q.b.
  • azeitonas pretas q.b.

Preparacao
  1. – Cozem-se numa mistura de manteiga e azeite a cebola e o alho, deitam-se os pimentos e deixam-se refogar levemente.
  2. – Juntam-se o atum, em pedacinhos, sal e pimenta.
  3. – Mexe-se bem, deitam-se os ovos batidos e mexe-se constantemente até ficarem cremosos, sem os deixar secar demasiadamente.
  4. – Tiram-se, temperam-se com uma colher de manteiga, deitam-se numa travessa rodeiam-se com batatas fritas em rodelas finas, decore com as azeitonas e servem-se imediatamente.

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