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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 25
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Pá de Porco Assada no Forno
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Ingredientes
  • •1 pá de porco
  • •massa de pimentão
  • •3 a 4 dentes de alho esmagados
  • •2 folhas de louro
  • •2 cubos de caldo de carne
  • •1 copo de vinho branco
  • •2 cebolas cortadas ás meias luas
  • •batatas aos cubos
  • •azeite q.b.
  • •sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Limpa-se uma pá de porco e tempera-se umas horas antes com a seguinte mistura: faz-se uma papa com o alho esmagado, massa de pimentão, as folhas de louro, os caldos de carne desfeitos no vinho branco, sal e pimenta; dá-se uns golpes na carne e barra-se com esta massa. Fica assim umas duas a três horas antes de ir ao forno.
  2. Na hora de assar cobre-se o fundo do tabuleiro com uma camada de cebola cortada ás meias luas finas e coloca-se a carne. Deita-se por cima o liquido da marinada que ficou, mais umas rodelas de cebola e rega-se com um pouco de azeite. Se a marinada não for suficiente deita-se mais um pouco de vinho branco e água. Quando a carne estiver macia juntam-se as batatas aos cubos previamente temperadas com sal e umas gotas de azeite. Vai-se regando com o molho resultante da assadura até ficar loiro.

 

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