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Dezembro 16, 2009 | Visitas: 0
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Peixe com creme
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Ingredientes
  • 1 quilo de pescada ou caçonete
  • 1 cebola picada
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • a gosto –cebolinha verde picada, pimenta-do-reino em grão, queijo ralado, sal e limão

Preparacao
  1. Lave bem o peixe com água e limão. Tempere-o com o sal e o limão, deixando de molho por alguns minutos. Numa panela, coloque metade da manteiga, a cebola, a cebolinha, o louro e a pimenta e refogue um pouco. Junte o peixe, cubra-o com água e deixe cozinharporcercade20minutos.Retireopeixe com uma escumadeira, com cuidado para não quebrá-lo, e coloque numa travessa.
  2. Em outra panela, coloque o restante da manteiga, a farinha e vá juntando o caldo que cozinhou o peixe. Mexa até formar um creme ralo. Cubra o peixe com o creme, polvilhe com o queijo e leve ao forno para aquecer. Sirva-o em seguida com batata cozida
  3. ou arroz.

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