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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 5
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Peixe com Tomate à Moda da Beira
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Ingredientes
  • 1 kg de pescada
  • sal
  • 1 ramo de salsa
  • azeite
  • 1 limão
  • farinha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates

Preparacao
  1. Depois de amanhado e lavado, corte o peixe em postas. Tempere com sal, salsa, 1 colher de sopa de azeite e bastante sumo de limão. Deixe marinar durante 1 hora. Depois, passe as postas por farinha e frite-as em azeite. Ao azeite que ficou da fritura junte a cebola, descascada e picada, e os alhos pelados e ligeiramente pisados. Refogue, sem deixar alourar. Corte o tomate em pedaços e junte ao refogado. Deixe apurar, junte o peixe, tape e deixe ferver lentamente até cozinhar.

 

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