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Janeiro 4, 2011 | Visitas: 2
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Peixe com vegetais á La Susana – 4 pessoas
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Ingredientes
  • •4 Medalhões de Pescada
  • •1 endivia
  • •2 bebolas pequenas
  • •1 curgete pequena
  • •2 dentes de alho
  • •1 xuxu
  • •4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •alho francês
  • •1 copo de vinho branco
  • •manjericão
  • •sal
  • •4 folhas de louro

Preparacao
  1. Descongela-se e Corta-se o peixe em pequenos pedaços.
  2. Numa frigideira colocar um pouco de azeite, a meia cebola pequena, o dente de alho cortado em pedacinhos pequenos e as 2 folhas de louro cortadas a meio.
  3. Deixa-se alourar a cebola e o alho e depois coloca-se as 2 colheres de polpa de tomate, o meio copo de vinho branco e o manjericão.
  4. Coloca-se então os vegetais: as endivias, a courgete, o xuxu e o alho francês.
  5. Deixa-se cozer cerca de 3 minutos e depois coloca-se o peixe. Põe-se um pouco de sal e mistura-se.
  6. Deixa-se cozer tudo durante cerca de 15 minutos, até ficar meio sequinho e com o peixe bem cozido. Ir mexendo de vez em quando para cozer de ambos os lados.
  7. Sugestão: acompanhar com arroz branco.

 

 

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