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Setembro 5, 2011 | Visitas: 3
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PEIXE EM MOLHO DE TANGERINA
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Ingredientes
  • 1,5 kg de peixe de carne rija (com cabeça e rabo)
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 125g de cogumelos, em fatias
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 cebolo finamente picado
  • 1,5 dl de sumo de tangerina espremido na ocasião
  • 3 dl de vinho branco seco
  • Manteiga para preparar o prato
  • Sal
  • Pimenta-preta moída na ocasião

Preparacao
  1. Aqueça previamente o forno a 200º C. unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.
  2. Numa tigela combine o sumo de limão, o sal, e a pimenta a gosto. Adicione o azeite e a manteiga.
  3. Coloque o peixe no tabuleiro e por cima a mistura de sumo de limão. Espalhe sobre os cogumelos, a salsa e o cebolo e junte o sumo de tangerina e o vinho.
  4. Deixe cozer até o peixe poder lascar facilmente quando se experimentar com um garfo.
  5. Sirva com o molho.

 

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