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Março 22, 2011 | Visitas: 34
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Perna de Peru Assada
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1,5 kg de perna de perú
  • •1 cebola cortada em quartos
  • •1 cenoura
  • •2 dentes de alho
  • •salsa picada
  • •coentros picados
  • •1 caldo knorr
  • •1 copo vinho branco
  • •!/2 copo de vinagre
  • •1 colher de sopa de colorau
  • •2 colheres de azeite
  • •1 kg de batatas cortadas em quadrados
  • •meio limão
  • •sal q.b.
  • •louro

Preparacao
  1. Peça no talho para darem uns golpes na perna (na do perú, não na sua, é claro!) e se puderem tirem a pele da perna.
  2. Numa tigela faça a mistura do colorau com o azeite e com um pincel barre a perna com o preparado.
  3. Coloque dentro do tabuleiro e tempere de sal, corte os alhos ao meio e introduza nos cortes da perna, coloque a cebola, a cenoura, louro, o limão, a salsa e coentros no tabuleiro com o vinho branco e o vinagre, deixe marinar por 1 ou 2 horas tapado.
  4. Passado esse tempo coloque as batatas cortadas e um pouco de sal e colorau por cima das batatas.
  5. Acrescente 2 copos de agua, o knorr e coloque no forno.
  6. Vai a assar cerca de 1h ou 1h e meia, verificando sempre e virando a perna com cuidado.
  7. Pode acompanhar com arroz e salada.
  8. Bom Apetite.

 

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