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Março 9, 2011 | Visitas: 9
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Perna de Porco Assada no Forno
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1 peça de perna de porco – de preferência com gordura
  • •batatas q.b. partidas aos cubos
  • •1 tomate maduro partido aos pedaços pequenos
  • •1 cebola grande
  • •6 dentes de alho
  • •1 boa porção de azeite
  • •igual porção de vinho branco
  • •sumo de 1 limão
  • •salsa q.b.
  • •pimentão doce q.b.
  • •sal
  • •3 folhas de louro

Preparacao
  1. De véspera deixar a carne temperada com o sumo de limão, metade da porção de vinho, o louro e 3 dentes de alho picados. No dia seguinte colocar a carne num recipiente de ir ao forno, regá-la com um fio de azeite e levá-la a assar cerca de 20 minutos.
  2. Retirar o tabuleiro do forno e colocar a rodear a carne, a cebola cortada em gomos finos e pequenos.
  3. Por cima da cebola colocar as batatas.
  4. Juntar todos os restantes ingredientes e misturar.
  5. Regar o tabuleiro com este molho e levar ao forno a assar pelo menos mais 1:00h. Acompanhei com salada

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