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Setembro 5, 2011 | Visitas: 6
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PESCADA COM MOLHO DE CAMARÃO
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Ingredientes
  • 800 g de postas de pescada ultracongelada
  • 3 dl de água
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 30 g de margarina
  • 30 g de farinha
  • 100 g de camarão descascado
  • 1 colher de café de mostarda
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa

Preparacao
  1. Preparar um caldo com a água, o vinho, a salsa, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Neste caldo, escalfe as postas de pescada durante 10 minutos.
  2. Retire-as depois do caldo e conserve-as quentes numa travessa colocada sobre um recipiente com água a ferver. Reserve o caldo e coe-o.
  3. À parte, derreta a margarina, polvilhe com farinha e deixe cozer sem ganhar cor e dissolva tudo com 4 dl de caldo coado. Deixe cozer o molho durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione os camarões. Tempere o molho com a mostarda e deite sobre as postas de pescada.
  5. Sirva com batata cozida e acompanhe com bróculos.

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