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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 3
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Pescada Gratinada
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Ingredientes
  • Tempo de preparo: 1 hora e 20 min
  • Rendimento: 6 porções
  • 1260g de filé de pescada temperada com limão, alho espremido e pimenta do reino
  • 120 ml de vinho branco seco . 2 Colheres de sopa de margarina . 1 Colher de sopa de cebola ralada
  • 1 xícara de leite desnatado . 1 Colher de sopa de farinha de trigo . 1 pitada de noz moscada ralada
  • 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado . 180g de mussarela ralada

Preparacao
  1. Arrume o filé de peixe numa fôrma refratária e despeje o vinho branco por cima. Deixe descansar por ½ hora. Leve ao forno médio pré aquecido por 10 min. Retire e reserve. Numa panela pequena, doure a cebola na margarina. Junte a farinha de trigo, mexendo até dissolver totalmente. Aos poucos, adicione o leite e cozinhe até tomar consistência grossa. Despeje a mistura sobre o peixe. Polvilhe com a noz-moscada, o queijo parmesão e por último a mussarela. Volte para o forno para assar e gratinar.

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