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Março 30, 2011 | Visitas: 17
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Pescada no Forno com Broa
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Ingredientes
  • •4 postas de pescada fininhas (convém serem mesmo fininhas)
  • •3 fatias de broa de milho
  • •tiras de pimento verde e vermelho
  • •1 cebola finamente picada
  • •1 limão
  • •1 dl de azeite
  • •1 ramo de coentros
  • •alho em pó
  • •sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Tempere a pescada, congelada, com sal, pimenta, alho em pó, raspa de limão e o sumo do mesmo.
  2. Deixe a marinar até que a pescada descongele.
  3. No fundo de um tabuleiro de forno, deite os pimentos cortados em pedaços pequenos e a cebola.
  4. À parte, esfarele a broa de milho e passe a pescada pela mesma.
  5. Coloque o peixe sobre a mistura do tabuleiro e espalhe por cima a restante broa.
  6. Adicione o azeite ao líquido onde o peixe marinou, assim como os coentros picados e bata vigorosamente.
  7. Deite no tabuleiro e leve a assar em forno moderado durante 30 minutos.
  8. Bom apetite.

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