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Março 30, 2011 | Visitas: 0
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Pescada à Italiana
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •4 postas de pescada
  • •sumo de limão
  • •2 cebolas
  • •2 dentes de alho
  • •2 tomates
  • •4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •2,5dl de vinho branco
  • •azeite q.b
  • •1 ramo de coentros
  • •sal e pimenta q.b

Preparacao
  1. Aquecer previamente o forno a 200ºC.
  2. Temperar as postas de pescada com limão, sal e pimenta.
  3. Alourar a cebola e o alho picados.
  4. Adicionar o vinho ao refogado e deixar levantar fervura.
  5. Lavar o tomate, retirar as sementes e picá-lo.
  6. Juntar a polpa de tomate e levar a refogar durante alguns minutos. Rectificar o sal e a pimenta.
  7. Deitar o molho num prato de ir ao forno e colocar o peixe por cima. Regar com um fio de azeite. Levar ao forno aproximadamente 20/25 minutos.
  8. Antes de servir, polvilhar com coentros picados.

 

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