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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 1
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Polenta com bacalhau
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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau seco
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 folha de louro
  • ½ copo de vinho branco
  • salsinha picada
  • 1 old_receita de polenta caseira

Preparacao
  1. Deixar o bacalhau de molho pelo menos por 12 horas, trocando a água várias vezes para tirar o sal. Remover pele e espinhas e desfiar. Refogar a cebola no azeite, acrescentando o bacalhau, o concentrado de tomate, o louro, os cravos, o vinho e a água. Cozinhar por 30 minutos, corrigindo o sal se necessário. Colocar a polenta numa travessa, formando uma coroa. No centro, dispor o bacalhau e salpicar salsinha.

 

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