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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 10
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Polvo Estufado em vinho tinto acompanhado de batatas salteadas
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Ingredientes
  • •polvo 1200 g
  • •cebolas médias 2
  • •dentes de alho 2
  • •vinho tinto 2,5 dl
  • •folhas de louro 2
  • •batatas 400 g
  • •tomilho
  • •farinha Maizena

Preparacao
  1. Numa panela de pressão aqueça o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe refogar um pouco.
  2. Junte as folhas de louro e o polvo cortado em cru em rodelas grossas.
  3. Regue com o vinho tinto, tape e deixe cozinhar por 10 minutos após ter começado a ferver.
  4. Coza as batatas com a pele, descasque-as e depois de frias corte-as em quartos de lua.
  5. Junte rodelas de alho francês, leve tudo ao lume com azeite.
  6. Tempere com sal, pimenta e tomilho.
  7. Engrosse o molho de vinho tinto com um pouco de farinha Maizena.
  8. No prato de servir coloque no fundo as batatas e o alho francês e por cima o polvo.
  9. Regue com o molho.
  10. Acompanhe com LBV novo

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