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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 3
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Ponta de agulha assada
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Ingredientes
  • 1 kg de ponta de agulha bovina com osso
  • 2 cenouras
  • 4 batatas
  • 2 batatas-doce médias
  • 4 tomates sem pele
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta-do-reino

Preparacao
  1. Corte a carne em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma tigela e cubra com o vinho branco, folhas de louro, cebola e alho. Misture bem e deixe tomar gosto por algumas horas. Aqueça o forno, coloque a carne em uma assadeira e regue com a marinada. Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 2 horas.
  2. Descasque e corte os legumes e tubérculos em pedaços de 5 cm. Retire a assadeira do forno e adicione os legumes e os tubérculos, misture bem e acrescente os tomates cortados em pedaços. Leve ao forno sem cobri e asse por mais uma hora. Salpique com sal e pimenta-do-reino e regue com um fio de azeite de oliva. Sirva.

 

 

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