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Agosto 1, 2010 | Visitas: 4
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Postas de peixe à Pierrine
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Preparacao
  1. Tempere 1kg de postas de peixe (cação, pintado ou cascudo) com bastante
  2. limão e 1 CS de sal. Deixe pegar gosto por 3 horas.
  3. Faça um refogado com 2 CS de margarina, 1 cebola grande ralada, 3 dentes
  4. de alho espremidos e deixe até a cebola ficar translúcida. Escorra as postas de
  5. peixe e coloque-as para refogarem um pouco.
  6. Acrescente 6 CS de suco de tomate (ou 3 tomates sem peles picadinhos), 1
  7. CS de salsa picada, 1 vidro de cogumelos com a água, 1 copo de vinho branco
  8. seco, sal, coentro, orégano e pimenta e deixe cozinhar, em fogo alto, até o peixe
  9. ficar macio. Adicione, então, 1 catupiry pequeno cortado em pedacinhos e deixe
  10. derreter para formar um caldo mais grosso.

 

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