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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 3
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Risoto com Carne-de-Sol
Autor: 
 

Ingredientes
  • Tempo
  • de preparo: 60 minutos
  • Uma receita muito saborosa e bem
  • brasileira para os apreciadores de risotos.
  • 1,25 kg carne-de-sol magra
  • 500 g arroz lavado
  • 2 uni cebola picada
  • 3 uni alho espremido
  • 250 g toucinho fresco picado
  • 1 csp banha de porco
  • ½ maço coentro picado
  • sal
  • e pimenta do reino, a gosto

Preparacao
  1. Limpe
  2. e lave a carne-de-sol. Coloque a carne em uma vasilha e escalde 2 vezes com
  3. água fervente. Deixe escorrer e quando estiver seca, cortar e pedaços pequenos.
  4. Em uma
  5. panela esquente a banha e coloque o toucinho, até obter o torresmo. Junte o
  6. alho, as cebolas e deixe dourar. Acrescente a carne-de-sol e refogue até
  7. começar a fritar. Misture o coentro e a pimenta-do-reino moída na hora. Mexa
  8. bem.
  9. Cubra
  10. com água e deixe cozinhar até que a carne esteja quase macia e seca. Adicione
  11. em seguida o arroz, misture bem com a carne-de-sol e deixe refogar por 3
  12. minutos.
  13. Cubra com água o
  14. suficiente para cobrir a mistura 2 dedos acima do seu volume e corrija o sal.
  15. Deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido e sirva em seguida.

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