Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Robalo ao Pão


Agosto 15, 2011 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Robalo ao Pão
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1 robalo com certa de 1 kg
  • Massa de pão crua
  • Sal q.b.
  • 1 ovo

Preparacao
  1. Prepare a massa de pão de acordo com a receita (1);
  2. Estenda a massa de pão na bancada com a ajuda de um rolo de cozinha, até ficar bem fina;
  3. Depois de arranjar e lavar o peixe, seque-o e tempere-o peixe com sal fino;
  4. Enrole bem o peixe na massa estendida (2);
  5. Depois do peixe na massa, pincele-o com ovo batido;
  6. Coloque o robalo num tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido à temperatura média até que a massa de pão fique cozida (3);
  7. Ao servir, retire a parte de cima da crosta de pão com a ajuda de uma faca, cortando-a a seguir às tiras, para servir, regada com um pouco de azeite, juntamente com o peixe;
  8. Acompanhe com batatas cozidas e legumes da época.
  9. Nota:
  10. (1) Optei pela massa da Pizza Maravilha, da nossa Duxa, porque acho esta massa muito boa e achei que combinava bem. No entanto, penso que pode usar-se qualquer massa a gosto;
  11. (2) Optei por estender no tabuleiro de ir ao forno uma parte da massa, depois coloquei outra parte da massa por cima, depois uni as pontas e aconcheguei bem;
  12. (3) A receita não indica, mas eu pré-aqueci o forno a 200º, depois, coloquei o tabuleiro com uma folha de alumínio por cima, pois receei que a massa ficasse queimada antes de o peixe estar cozinhado, e reduzi para 180º. Passado meia hora, retirei a folha de alumínio e deixei até alourar a massa.

 

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com