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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 3
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Robalo com Molho de Nozes e Alho
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Ingredientes
  • 4 filés de robalo de aproximadamente 250g cada . sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite.
  • Para o Molho : 2 gemas . 2 colheres (sopa) de vinagre . 1 colher (sopa) de suco de limão . 2 dentes de alho . 1 xícara de azeite . ½ xícara de nozes moídas . sal a gosto
  • ⅓ de xícara de salsinha picada

Preparacao
  1. Tempere os filés com sal e pimenta do reino. Pincele com azeite e lave ao forno quente (200o C), pré aquecido, por uns 15 minutos, até o peixe ficar macio.
  2. Prepare o molho: coloque no copo do liquidificador as gemas, o vinagre, o suco de limão e o alho. Bata bem até ficar uma mistura homogênea. Aos poucos, com o aparelho ligado, junte o azeite em fio. Bata até engrossar. Acrescente as nozes e a salsinha e misture delicadamente. Tempere com sal e sirva com os filés assados.

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